onsdag 13 maj 2009

Snabba Fisksoppan


Denna goda fisksoppa görs på en kvart, perfekt att slänga ihop en onsdag som denna...

Morgonen bjuder på lite gråmulet väder, men jag tror bestämt att solen försöker att tränga sig igenom molntäcket. Malena gick vidare i gårdagens semifinal, jippiii!! Ser nu fram emot att få sjunka ner i soffan efter en lång dag i Borås på lördag för att avnjuta finalen av årets Eurovision med en förhoppning om svensk seger!

Idag blir det bankbesök och mathandling. Funderar på att göra soppan ovan eller någon klasisk husmanskost som köttbullar och potatis, tycker det kan vara så gott ibland.

Nu väntar jobbet...

SNABBA FISKSOPPAN

4 portioner


Ingredienser:
150 g morötter
1 st fänkål, liten
0,5 st purjolök
1 st vitlöksklyfta
150 g lax, skinn- och benfri
250 g torskfilé
250 g räkor, med skal
2 st kelda fisksoppa, i förpackning à 5 dl
0,5 g saffran
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar, nymalen


Tillbehör:

färsk timjan, bröd och vitt vin

Gör så här:
1. Skala moroten och skär den i strimlor. Ansa och strimla fänkål och purjolök. Skala och finhacka vitlöken. Skär laxen och torskfilén i cm-stora bitar och skala räkorna.


2. Koka upp fisksoppan och tillsätt saffran och vitlök. Rör ner morötter och fänkål. Låt sjuda ca 5 min. Tillsätt fisk och purjolök. Låt soppan sjuda 2-3 min. Lägg i räkor, salta och peppra.

3. Strö över färsk timjan och servera med bröd.

Smaklig måltid!!

6 kommentarer:

home by lina sa...

Ja, Marlena gick vidare, KUL! Fisksoppa...jag har hemska minnen från fisksoppa när jag var liten=))
Men den här såg faktiskt riktigt god ut och jag älskar saffran så jag ska ge fisksoppa ett nytt försök! Ha en bra dag! Kram Lina

Helenas loggbok sa...

Fisksoppan ser verkligen jättegod ut! Tyvärr tål inte alla i vår familj fisk, så det blir sällan att vi äter det. Dock nästan alltid när man går ut och äter och lite lax och en soppa då och då! Malena verkar ha gått vidare, enligt inlägget ovan! Vad roligt! Jag orkade inte vara uppe och titta!

Både Jysk, ÖB och Rusta kan överträffa sig själva ibland med lite roliga billiga saker! Jättefin kandelaber du hittat!

Kramisar
Helena

Ann-Louise sa...

Vi äter fisk och soppa allt för sällan. Gott är det ju och den varianten var enkel att göra!

Tyckte ESC tillställningen igår var trist med dåligt ljud och ljus. Satt och fresesurfade istället. Kul att hon gick vidare till lördagen!

Kram

jessi sa...

tack för snabba enkla o goda recept!

hoppad det ordnar sig med försäkringskassan, som numera kallas för förseningskassan...
tråkigt att du är drabbad av detta!

jag hållet tummarna att det ordnar sig för dig!

kramar

Malena sa...

Nämen den låter jättegod. Och jag som gillar fänkål men äter det alldeles för sällan. Måste provas!

Hoppas du har en bra dag!
Kram!

Anna sa...

Låter hur gott som helst,
måste provas

kramar