lördag 22 oktober 2011

Chokladmuffins, hallongrottor och kladdkaka med chokladgrädde som avslutning...


Började lördagen med lite bakning och svängde ihop enkla chokladmuffins med Leilas grundrecept för muffins och cupcakes som grund, tillsatte kakao och mörkchoklad och resultatet blev helt okej...


Sen gjorde jag hallongrottor som i smaken får mycket väl godkänt, men som utseendemässigt får långt ifrån godkänt. Jag hade på tok för lite deg i de stora formarna, men man lär sig och nästa gång ska jag prova på att göra dem i mindre formar och ta mera sylt...


De hembakade muffinsen och hallongrottorna fikade vi på i förmiddags tillsammans med min bror och hans kompis som var här för att lämna brorsans båt som ska vinterförvaras i vår maskinhall och efter lunch kom svärmor på besök och hade med sig Frödinges kladdkaka med chokladgrädde...


Kakan var supergod och det var definitivt inte sista gången vi åt den, det enda minuset var att kaka var ganska liten, när man ser förpackningens storlek så tror man att kakan är större än den är...

Som ni ser så har lördagen bjudit på en rejäl sockerchock då den ena fikan avlöst den andra och intaget av sockerrika godsaker varit stor. Alltid trevligt med besök och det känns skönt att vi nu kan bocka av vinterförvaring av båten på våran att göra-lista, nu står både våran, brorsan och vår goda väns pappas båt på plats i maskinhallen redo för vintern.

Som jag berättat tidigare letar jag ny bil och det har väl gått så där hittils, idag var vi och tittade på en som tyvärr var en besvikelse och en annan försvann mitt framför näsan på oss under tiden vi tittade på den första bilen, men det är bara att leta vidare.

Tänkte avsluta med att dela med mig av recepten på chokladmuffinsen och hallongrottorna för den som är baksugen. För vår del blir det nu en lugn lördagkväll framför tv:n och förhoppningsvis en bra film att se innan sängen väntar.

CHOKLADMUFFINS MED CHOKLADKROSS

INGREDIENSER

100 g smör
2 st ekologiska ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl ekologisk mjölk 3%
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små. (Bakar du i vanlig ugn höjer du 20-25 grader.)
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
3. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör ner i smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
6. Fyll muffinsen med hackad mörk choklad. Jag tryckte i ganska stora bitar i botten och mindre kross på toppen.
7. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
8. Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och fina muffins!

ENKLASTE HALLONGROTTORNA

INGREDIENSER

125 g smör (Använd riktigt smör när du gör Hallongrottor! Det blir så mycket godare!)

3/4 dl strösocker
2 I/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Vispa smör och strösocker poröst
3. Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
4. Rör ihop till en lagom smulig deg.
5. Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut den till en längd.
6. Dela längden i små bitar beroende på hur stora eller små du vill göra kakorna!
7. Rulla bitarna till små bollar och lägg dom i pappersformarna.
8. Gör en liten grop i varje kaka och lägg en klick hallonsylt i gropen.
9. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter!
10. Låt kakorna svalna innan du äter dom. (Dom ”stelnar till” mer när dom svalnat.)

Hoppas det kommer smaka!

Kramar Bella ♥

8 kommentarer:

Nazima sa...

Go'kväll!
Jag tyckte alltsammans såg ursmarrigt ut! Jättesöta muffinsformar, påminner starkt om några jag "fyndade" på Lagerhaus sist jag var i stan.

Här blev det ochså en mindre sockerchock, stora chokladbollar med pärlsocker till fikat efter lunchen idag.
Jag önskar dig en skön lördagskväll!
Kramar!

Linda - Harmony Home sa...

Så mycket godsaker. Smarrigt så här på en lördag:)

Hoppas du har en fin kväll
Kram /Linda

Marie sa...

Jisses så gott det ser ut, men snacka om kaloribomber;)
Vi har ätit varm hjortronsylt, glass och grädde, det var inte dumt det heller!!
Kram♥

Helenas loggbok sa...

Oj vad mycket gott! Härligt att unna sig när det är helg!
Stor kram
Helena

A House With A View sa...

Mmmmmmm uuunderbart smaskigt!!!! Låter verkligen som en sockerchock, hihi. Här blev det också määängder med socker igår, hade vänner på middag och jag dök ner rejält i godisskålen efteråt, haha.

Kraaaaaaaaaaaaaam aka

Kia sa...

Här var det sockerchock. : ) Sist jag åt Frödinge var det en vanlig kladdkaka och den var super god.
Skönt att båtarna är på plats, vi har i alla fall fått veden på plats. Båten får vänta!

Härligt tofflor du har.
Kram Kia

alegni sa...

ojoj, så mycket gott!
jag trodde att du redan köpt bil, jag måste ha läst för snabbt eller haft uppmärksamheten på annat håll...
kram
ingela

Hanna sa...

Åhh den kladdkakan måste jag bara testa:) ser hur mumsig ut som helst ju precis som alla andra kakor o muffinsen:) Happy friday!