onsdag 25 augusti 2010

Italiensk Lax och kommunalt vatten...


Någon som ätit lax tillsammans med soltorkade tomter? Gott? Tror att jag skulle gilla den här Italienska laxen som tillagas i ugnen på bara 20 minuter, hittade receptet som finns längre ner i inlägget i Allt om Mat...
Efter snart två månaders försening ser det nu ut som om vi äntligen börjar närma oss startdatum för vår dränering och påkoppling av kommunalt vatten och avlopp. Kommunen har varit försenade med det arbetet som de ska göra med framdragningen till vår tomtgräns, men senaste veckan har det varit gubbar ute och gjort markeringar både var elkablar som inte ska grävas av ligger och vart rören för vatten- och avlopp ska grävas ner. Går allt som det ska kommer kommunen påbörja sitt arbete på måndag i nästa vecka och redan på fredag kommer en grävare hit och gräver på vår tomt så att vi kan dränera och dra rören fram till tomgränsen i helgen.
Helgsysselsättningen är med andra ord spikad denna vecka och jag fundrar på om jag inte skulle ta och laga italiensk lax i helgen, perfekt med mat som inte tar så lång tid att tillaga och som sköter sig själv i ugnen när man har mycket att stå i. Här kommer receptet!
ITALIENS LAX
Ingredienser
500 g laxfilé utan skinn och ben
8 st potatisar, (600 g)
6 st soltorkade tomater i olja
0,5 msk av tomatoljan, + 1 msk
1,5 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1 st vitlöksklyfta
1 dl grovriven lagrad ost, 17 %
100 g rucolasallad
Tillagning
Allt på ett fat i ugnen är praktiskt och blir extra gott när smakerna ”gifter sig”.
1. Sätt ugnen på 225°. Skölj och skär potatisen i bitar. Lägg den på ett stort ugnssäkert fat. Häll över 1/2 msk olja och blanda runt. Stek mitt i ugnen ca 20 min.
2. Skär laxen i stora kuber. Ta ut potatis och lägg laxen på samma fat. Krydda med salt och peppar. Stek ytterligare ca 10 min.
3. Grovhacka tomaterna och blanda dem med 1 msk olja och pressad vitlök.
4. Häll tomatoljan över lax och potatis. Strö över osten och lite av rucolasalladen. Servera resten till.
Smaklig Måltid!!
Kramar ♥

12 kommentarer:

♥Mitt Lilla Krypin♥ sa...

Hej hopp:)

Så fin din blogg har blivit :)
"höstig" och mysig :)

Och mums vad god maten ser ut!

Kram på dig
Carolina

Susanne sa...

Mmmm låter gott.
Så höstfin bloggen har blivit, här i Skåne har vi verkligen höst idag för det blåser storm :o(

Kramen

Viktoria sa...

Vad fin du gjort bloggen! Passar ju jättebra till hösten nu!

Å sa...

gubbar o gubbar... kallar du min kära M för gubbe?? =)
det där receptet är faktiskt en gammal favorit. Har gjort den massor av gånger o lika gott varje gång så vänta inte med att testa... tack för lunchen idag!!! kram kram

cecce sa...

Oj..här har det hänt lite saker ser jag:-) Vad duktig du är som kan fixa sådant...själv är jag urusel...Jättefin höstbild!

Laxreceptet ska jag absolut testa. Verkar va enkelt men gott. Sådana recept gillas. Dessutom är lax något av det bästa jag vet!

Hoppas det går bra nu hos bedömningsteamet så du får den ersättning du behöver. Är inte mer än rätt!!

Många kramar!!

Johi sa...

Ser jättegott ut och vilken fin header du har fått till! Kram

Marie sa...

Hej! Tack för att du tittade in hos mig och tack även för kommentaren:)
Vilken fin och mysig blogg du har, den hamnar absolut på min lista!
God natt och sov gott:)
Kramar

alegni sa...

det där låter riktigt gott. ska nog pröva one of these days :) hoppas kommunen håller vad de lovat nu, ni har fått vänta länge nog!
kram
ingela

Signe 1 sa...

vilken fin header du har gjort vännen!riktigt hösten och fin!!:-)

och vilket smarrigt laxrecept, jag älskar lax så självklart ska detta testas!!

ha en fin dag!

kraam sofia

Helenas loggbok sa...

Hej!

Hoppas de kommer igång med allt som ska göras snarast. Det är ju så trist att vänta!

Vilket gott recept. Jag älskar lax även om det inte blir så ofta vi äter fisk här i familjen eftersom vi har en som är allergisk.

Håller tummarna för att du kan få ersättning för den tiden du inte kan jobba!

Kram, kram
Helena

alegni sa...

nu har jag testat receptet och det fick mycket väl godkänt hemma hos oss. alla gillade den!
jag lade till tärnad zucchini och rödbetor i formen tillsammans med potatisen. passade alldeles utmärkt med resten av ingredienserna.
jag ska absolut laga denna rätt flera gånger.
trevlig helg!
kram
ingela

LOTTAS HOME sa...

Hej vännen!
Mums, vilket smaskigt recept. Älskar lax!
Kul att äntligen komma igång med arbetet.
Önskar er en mysig fredag och en skön helg!
Kram Lotta