söndag 3 november 2013

Laxbakelse...


Gjorde en laxbakelse i helgen som trots lite dålig läsning i receptet som gjorde att jag missade ett par ingredienser blev riktigt god...

Har förstått att många varit på trevliga Halloween-firanden i helgen iklädda fantasifyllda outfits på temat skräck. Jag är lite kluven till själva halloween-firandet och tycker inte man ska blanda ihop det med eller glömma bort betydelsen av Allahelgonhelgen då våra tankar är hos de nära och kära som inte längre finns hos oss och kyrkogårdarna är som vackrast med alla tända ljus. Inget behöver självklart utesluta det andra och jag hoppas ni alla haft en bra helg. Sambon har arbetat så något firande har det inte blivit för vår den, men god mat har vi unnat oss och bl a gjorde jag en laxbakelse som fick tummen upp av oss båda. Receptet kommer nedan och man kan ju välja storlek på bakelsen beroende på hur man vill servera den. Tycker den passar bra som förrätt, men skulle även kunna serveras och göras som en större smörgåstårta.

LAXBAKELSE
4 port

INGREDIENSER

250 gr laxfilé, kokt, skinn och benfri¨
120 gr räkor, skalade
2 msk scharlottenlökar, finhackad
200 gr Creme Bonjour pepparrot (funkar självklart med anant märke och även med smaken gräslök)
2,5 tsk citronjuice
1 krm svartpeppar, malen
12 st rundlar kantfritt vitt bröd, cm 7 cm i diameter
0,5 dl dill, hackad
0,5 dl persilja, hackad
0,5 dl gräslök, hackad
50 gram rökt lax, i skivor
sallad

TILLAGNING

1. Mosa den kokta laxen.

2. Tag undan 12 -15 räkor och hacka resten.
3. Rör ihop mosad lax, räkor och lök med ¾- delar av färskosten. Smaksätt med citronjuice.
4. Varva bröd och laxröra. Bred resten av färskosten runtom bakelserna och låt dem gärna stå övertäckta i kylen ett par timmar.
5. Blanda örterna och lägg på en tallrik. Rulla bakelserna i örterna.
6. Toppa med en skiva rökt lax, några räkor och en dillvippa. Servera laxbakelsen med en fräsch sallad.

Hoppas det kommer smaka!

Kramar Bella 

13 kommentarer:

Postadress Torslanda sa...

Snygg! Och god ser den ut att vara. Tack för receptet!

promenader på landet sa...

Tack för receptet, ser verkligen jättegott ut! Kram Mria

Carolines hemligheter sa...

Mmmmm, precis i min smak :-) Och så himla fin, vad duktig du är!!! Hoppas att du mår bra och haft en lugn och mysig helg.

Västkusten är ju magiskt vacker nu på hösten, längtar dit så mycket... Det är enda nackdelen med att bo i Stockholm tycker jag, annars hade jag lätt åkt upp till stugan ofta på just hösten... Får kika in hos dig istället och sukta ;-)

KRAMAR

Kia sa...

Här firar vi inte halloween. Barnen går inte runt och knackar dörr. Men vi var på kalas hos mina föräldrar igår med halloween tema så klädde ut oss gjorde vi. :)

Ha en toppen vecka!
Kram Kia

Nazima sa...

Ser görsmarrig ut! Jag och lillprinsen är galna i lax så det hade definitivt varit något för oss :-)
Jag har varit lite skeptiskt till det där med Halloween, men fått tänka om lite när barnen gärna ville att vi skulle ha en lite fest med bara familjen och så blev det i torsdags, då Halloween verkade infalla.
Att springa runt uklädd och få godis har inte barnen varit så intresserade av och vi har inte uppmuntrat till det heller, så det blev inget med det.
Jag hade inte kunnat tänka mig att ha det igår ,då det var Alla helgons dag och man ska sända en tanke till alla man känner som inte finns med en längre.

ha en fin start på veckan!
Kramar

alegni sa...

Det där både låter och ser supergott ut! Jag får se till att bokmärka receptet!
Ha en fin vecka!
Kram

Snäckskalsdalen. sa...

Vilken vacker mat, det är ju så att man sitter här och blir tossigt hungrig! Spar receptet gör jag!
Agneta kram

mina finaste. sa...

Nom,den bakelsen ser supergod ut! Sådär har jag också gjort, att jag missar några ingredienser, men det ändå blivit gott. Tur så.
Ha en fin start på veckan :)
Kram

Mickis sa...

Den bakelsen så verkligen god ut!! Tack för receptet :-)

Jag håller med dig.. jag är oxå lite kluven.. men det beror väl på att vi inte är uppväxta med halloween. Tror när mina barn får barn så är det nog självklart att fira halloween :-)

Ha en riktigt fin måndag!
kram

Dagar av lycka sa...

Mmmm, det såg ju väldigt smarrigt ut!

Kramkram

Home2tiny sa...

Åker direkt ner i receptmappen för jisses så god den ser ut. Kramisar Tina

cecce sa...

Men åh, så gott det lät!! Måste jag prova vid tillfälle!
Du är så duktig på att göra fina och goda anrättningar!!

Kram Cecce

TIDSOPTIMISTEN sa...

Voilá vilken läckerbit, ser verkligen proffsig ut du borde kanske vara med i något sånt där matlagningsprogram - det här hade helt klart varit en vinnare ;)

Kram Ullis