Sorg och saknad...

I fredags kikade solen fram för första gången på länge och det var så lugnt och stilla ute, fridfullt på något sätt...

 

Det har varit en helg med mycket tankar då sorgen och saknaden efter Farmor funnits där hela tiden, men jag tror det är viktigt att ta sig tiden att sörja när någon man stått nära går bort. Jag är så tacksam över att ha fått ha min farmor i livet så länge och att vi hade den fina relation vi hade vilket långt ifrån är en självklarhet.

 

Jag är så evigt tacksam att jag lyssnade på min magkänsla dagen innan nyårsafton och inte väntade till helgen efter med att besöka Farmor, då hade det varit för sent. Tänkte att det var bäst att passa på när vi var friska och magsjukan på farmors boende som gjorde att vi inte kunde ses på julafton var över. Jag och sambon tog med oss kakor och godis jag bakat innan jul och bjöd Farmor på som då var pigg och orkade sitta uppe med oss och dricka kaffe och fika, en mysig stund jag alltid kommer minnas.

 

Jag är också tacksam över att jag hade möjlighet att vara hos Farmor på sjukhuset både i måndags då hon efter att ha varit jättedålig på förmiddagen piggnade till på eftermiddagen och i torsdags då hon blev sämre igen och inte längre var kontaktbar, senare på natten till fredag avled hon. Jag vill tro att hon ändå kände att vi var hos henne in i det sista och att hon inte var ensam.

 

Farmor hade det kämpigt sista tiden så det var skönt för henne att få somna in efter ett långt liv även om jag så klart hade velat få mer tid med henne, fler mysiga fikastunder där jag fått höra berättelser från hennes liv, man hinner uppleva mycket på 90 år och ställt alla frågor man velat ställa. Farmor var den sista av mina mor- och farföräldrar och det känns vemodigt att den generationen inte längre finns.

 



Vill tacka för Era vänliga hälsningar efter förra inlägget, värmer i hjärtat!

 

Kramar Bella ♥

Vila i frid kära farmor ♥

 

Tack Farmor för alla fina år vi fick tillsammans ♥

 

I natt somnade min älskade farmor in efter att ha kämpat in i det sista, saknaden är stor just nu, men alla fina minnen finns kvar och jag hoppas Farmor fått ro och återförenats med Farfar.

 

Kramar Bella ♥

Swedish Grace i rosa och grått...

 

Ljusrosa temuggar i Rörstrands klassiska porslinsserie Swedish Grace fick jag av mina föräldrar i julklapp och det är så goda att dricka ur och dessutom snygga att titta på...

 

 

 I februari kommer serien i en ny mörkgrå färg som Rörstrand kallar "sten"...

 



 

Annars är Swedish Grace allt annat än en nyhet då den designades redan 1930...

 

Är så nöjd över mina nya muggar och tror jag kommer börja samla på fler delar i Rörstrandsserien, frågan är bara i vilken färg, den nya mörkgråa "sten"-färgen är ju superfin, men även de ljusare färgerna är snygga.

 

I livet blandas ju ytligheter o trevligheter med allvar o motgångar och det senaste dygnet har varit en berg o dalbana mellan hopp och förtvivlan. Tidigt igår morse ringde mina föräldrar då farmor blivit mycket sämre så jag åkte direkt till sjukhuset och det är tufft att se någon man tycker om kämpa för sitt liv. Att det mot förmodan sent på eftermiddagen skulle vända var det ingen av oss som trodde varken i familjen eller i personalen, men segare och starkare person är farmor trots alla sjukdomar genom åren har jag aldrig mött. Vad som händer närmsta dagarna återstår att se ♥

 

Vardagen är tillbaka och i morse var det dags att återvända till jobbet efter tio dagars ledighet, alltid lite skönt att komma igång igen och få rutiner även om det är väldigt skönt med några extra dagars ledighet emellanåt.

 

Hoppas din vecka börjat bra!

 

Kramar Bella ♥

Hej då julen...

 

2013 års tomte ifrån mina föräldrar är ifrån Cult...

 

December har övergått i januari och så här några dagar in på det nya året är det fortfarande höstväder ute här på Västkusten. Även om jag gärna haft kvar jul ytterligare några dagar valde vi att ta bort den idag då det på tisdag åter är jobb som gäller och orken till att ta bort allt pynt på kvällarna inte riktigt finns. Lika mysigt som det är att ta fram julen lika ljust och luftigt blir det varje år när man tar bort allt det röda. Vet inte, men har det inte blivit allt fler som städar bort julen väldigt tidigt, redan innan nyår? Alla gör självklart som man vill, men jag tycker om det ombonade och behåller det gärna fram till trettonhelgen. När jag var liten vet jag att vi alltid hade jul till tjugonde knut och då var det julgransskakning med kompisarna när julen städades ut.

 

Senaste dagarna har varit upp och ner känslomässigt, tankarna har varit hos farmor som fick åka in akut till sjukhus i fredags och hon ligger fortfarande kvar på Mava. Hon är 90 år och det är naturligtvis inte konstigt att hennes kropp inte längre orkar som innan, men det är tufft att veta att hon har det jobbigt och att man inte kan göra något för att hon ska må bättre. Tänker på dig farmor ♥

 

Hur har din dag varit? Är julen utstädad?

 

Kramar Bella ♥

Chocolate Cheesecake...

 

Chocolate cheesecaken som jag gjorde i torsdags efter Roy Fares recept blev lyckad, mäktig, men god smak, dock kanske jag tar lite mindre av själva cheesecaken nästa gång så att kakan inte blir riktigt lika hög. Roy Fares skriver i boken (United States of Cakes) att hemligheten för att få till en krämig och god cheesecake är att det krävs tålamod när den står i ugnen, då minskar risken att den spricker och blir övergräddad...

 

CHOCOLATE CHEESECAKE

12 bitar

 

Ingredienser

Pajbotten:
200 g oreokakor (20 st)
50 g osaltat smör

Cheesecakefyllning:
250 g mörk choklad, 70 %
900 g rumsvarm färskost (cream cheese)
300 g strösocker (3 ¼ dl)
3 g salt (½ tsk)
200 g rumsvarm gräddfil (2 dl)
165 g ägg (3 st, rumsvarma)
15 g äggula (1 st)

Garnering:
300 g vispgrädde (3 dl)
50 g smält mörk choklad, 70%
50 g flisad mörk choklad, 70%

 

Gör så här:

 

1. Pajbotten: Sätt ugnen på 180 grader, varmluftsfunktion. Skrapa bort fyllningen i oreokakorna och kör sedan kexen till fina smulor i en matberedare. Smält smöret och tillsätt det. Blanda ordentligt och fodra sedan bottnen på en springform, 24 cm i diameter, med blandningen. Platta till ytan lite lätt med baksidan av en matsked. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Låt svalna helt.
2. Cheesecakefyllning: Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion. Hacka och smält chokladen försiktigt i ett vattenbad eller i mikron. Låt svalna till ljummen temperatur.

3. Vispa färskost, socker och salt fluffigt i en bunke. Vispa sedan ner gräddfilen. Vänd ner 1 ägg i taget samt äggulan med en slickepott. Vänd slutligen ner chokladen noga.

4. Häll fyllningen i formen, jämna till ytan med en slickepott och grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk värmen till 110 grader (öppna inte ugnsluckan) och grädda i 60 minuter till. Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare 40 minuter. Ta ut och låt svalna. Låt cheesecaken stå i kylen i minst 6 timmar, gärna över natten, så att den stelnar ordentligt.

5. Dra en tunn kniv runt formens kant innan du lossar den. Skölj kniven med varmt vatten några gånger under tiden. Bred vispad grädde på toppen och ringla den smälta chokladen ovanpå. Avsluta med att strö den flisade chokladen över alltsammans.

 

Kramar Bella ♥

United States of Cakes...

Nyåret innebär för många en nystart efter jul och nyårshelgernas frosseri i god mat o sötsaker och nyttigare o hälsosammare mat och leverne är det som gäller så att tipsa om en bakbok i januari är väl lite tokigt, men kan inte låta bli då Roy Fares senaste bok som låg i en av mina klappar verkligen rekommenderas...

 Härliga bilder...

och självklart en hel massa smarriga recept...

 Egna sandwiches av chokladkakor med glass emellan måste jag prova att göra till sommaren... 

En Chocolate Cheesecake gjorde jag här i eftermiddags och den står nu i kylen redo för att provsmakas imorgon...

Vardagen börjar så sakteliga återvända efter jul och nyårshelgen även om både jag och sambon är lediga resten av veckan (läs sambon har suttit hemma och jobbat hela dagen). Jag har de senaste åren valt att ta ett par semesterdagar efter nyårshelgen och istället jobbat mellan jul och nyår, tycker det är skönt att få någon extra dags ledighet efter man kommit ner i varv på spa:t. Torsdagen har ägnats åt bl a tvätt och mathandling, med andra ord ganska trista vardagsmåsten som är sköna att få undan

Hur har din andra dag år 2014 varit?

Kramar Bella ♥

Gott nytt 2014!!

För tredje året i rad firade vi in det nya året på Asia Spa i Varberg och det var precis lika skönt avkopplande som vanligt...

Visade förra året ganska många bilder ifrån den då nya utbyggnaden både i restaurangen och spaavdelningen och vi hade tur att även i år få sitta i den nyaste delen både vid luncherna och den goda nyårmiddagen...

Vi har bott i olika typer av rum tidigare, men aldrig provat de nya Boutique-rummen. När vi bokade fanns bara Boutique Garden rum kvar så det fick bli ett sådan...

"Minsta" fåtöljen fanns på rummet...

Budskap på väggen...

Fåtöljer med höga ryggar var återkommande i Boutique-delen...

 Varje gång jag lämnar kameran hemma ångrar jag mig alltid och så även denna gång, mobilbilder när inte ljuset är det bästa blir riktigt tråkiga...

Som vanligt bjöds det på Afternon tea och det var inget som saknade där, så mycket gott...

Min dåliga mobilkamera gör den goda middagsmeny långt ifrån rättvisa, men det vi åt var...

Förrätt 1

Hemrökt röding från Lycksele serveras med champagnegelé och mousselinesås med Kalixlöjrom

Förrätt 2

Carpaccio från Gothemsgården serveras med ärtpesto, surdegskrutonger och snö på brynt smör

toppas

med sandsenap och kallpressad rapsolja från Österlen

Varmrätt

Helstekt biff från Årnäs med majrovsfondant, lökkompott, smörstekt svamp och tryffelvierge

Dessert

Chokladmousseterrin med pistageflarn och jordgubbssorbet

Efter en dag med spabad var vi så trötta att vi valde att fira in det nya året på hotellrummet, mysigt!

 Som vanligt var vi uppe tidigt och först uppe i spa:t på nyårsdagsmorgonen, betydligt lugnare än igår och en prefekt start på det nya året...

Här kan den som vill se mer bilder ifrån Asia Spa...

Hoppas du hade ett bra slut på 2013 och att ditt 2014 blir ett år fyllt med mycket glädje, harmoni, kärlek och välmående!!

Kramar Bella ♥

Happy new Year!!

 

Vill önska Er alla ett riktigt gott slut och ett GOTT NYTT ÅR!!

 

Sitter i skrivande stund i bilen på väg söderut till Asia Spa i Varberg, det blir tredje året i rad som vi firar in det nya året där och avkopplingen och den goda maten är för oss det perfekta sättet att välkomna ett nytt år.

 

Ta väl hand om Er i nyårsnatten!

 

Kramar Bella ♥

Ny doft o trevlig fikastund...

 

I en av klapparna ifrån sambon låg en ny doft, Forever and ever Dior, som vi båda gillade, Tack!!

 

Har i flera år önskat mig parfym i julklapp och "årets doft" från sambon gillade vi båda, den känns nästan lite vårig och det är väl precis det man snart börjar längta och söka efter nu, saker som känns friskt fräscha och som påminner om att ljusare tider är på ingång.

 

Söndagsförmiddagen tillbringades i grannstaden tillsammans med goda vänner, mysigt att träffas och vi bjöds på så mycket gott, bl a säsongens första semla! Tack för i dag vänner!!

 

Hoppas du haft en skön söndag!

 

Kramar Bella ♥

Welcome Home

En av julklapparna ifrån sambon var boken Welcome Home, perfekt läsning för lediga dagar...

 

Efter en dags jobb igår väntar nu hela tio dagars ledighet, räknade efter igår kväll och blev själv förvånad över att tre semesterdagar i veckan som kommer faktiskt räcker för nästan en och en halv veckas ledigt. Skönt ska det bli och även välbehövligt, jag ska försöka att inte planera in så mycket, även om jag vill utnyttja dagarna till max och hinna med trevliga fikastunder och annat som det är svårt att få tiden att räcka till för när veckorna fylls av jobb och vardagsmåsten.

 

Jag har helt ärligt haft svårt att hitta julkänslorna i år och jag tror det beror mycket på att snön saknats och att det blev så snopet på julafton då vi inte kunde träffa farmor pga av magsjuka på hemmet där hon bor. Sambon som arbetat jättemycket sista året hade svårt att komma till ro i sin ledighet och var trots att han var trött rastlös och inte upplagd för så mycket och det påverkade även mig, men nu tar vi nya tag och inväntar vår spavistelse på nyår.

 

Hur var din julhelg?

 

Kramar Bella ♥

Mjuka kakor till jul...

 

Man skulle kunna tro att bloggen förvandlats till en matblogg, men lugn det kommer snart andra inlägg, detta blir det sista med recept i från årets julbak. Kanske att någon av er vill spara ner eller prova något recept och för egen del är det perfekt att ha sina recept samlat på bloggen tills nästa år. Pepparkaksmuffinsen har jag bakat innan efter det här receptet, men den här gången valde jag att göra dem i små formar och det gick utmärkt. Kortade dock tiden i ugnen med några minuter för att undvika att muffinsen blev torra...

 

Cheesecake med pepparkaksbotten och Pepparkaks- och nötsnittar...

 

CHEESECAKE MED PEPPARKAKSBOTTEN

 

Pepparkaksbotten

 

35 st pepparkakor, ca 150 g

75 g smör

 

Cheesecakefyllning

250 g vit choklad

2 pkt philadelphiaost, 400 g

1 dl kesella

1 dl strösocker

75 g mörk choklad

 

Till garnering

 

Lingon

 

Gör så här

1. Botten! Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält smöret och mixa det med pepparkakor i en mixer.

3. Tryck ut pepparkakssmeten i en form med avtagbar kant, gärna en hjärtformad.

4. Grädda pepparkaksbottnen i ca 8-10 minuter.

5. Fyllning! Smält vit choklad i ett vattenbad.

6. Grovhacka mörk choklad.

7. Blanda ihop philadelphiaost, kesella och strösocker.

8. Tillsätt den smälta vita chokladen långsamt under ständig omrörning.

9. Blanda ner den hackade mörka chokladen.

10. Fyll upp formen och ställ din cheesecake svalt fram till servering. Du kan också frysa och ta ut den 1 timme före servering.

 

SUPERSNABBA PEPPARKAKS- OCH NÖTSNITTAR

 

0,75 dl socker

100 smör/margarin

2 msk ljus sirap

1 msk pepparkakskryddor

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1,5 msk kallt vatten

0,5 dl mandel, hackad

0,5 dl hasselnötter, hackad

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Blanda alla ingredienser utom nötterna till en deg.

3. När degen är väl blandad knåda in nötterna i degen.

4. Dela degen i 3 delar och rulla till rullar. Lägg rullarna på bakplåtspapper på en plåt.

5. Tryck till lite lätt på rullarna, grädda 12-15 minuter.

6. Tag ut från ugnen och skär i sneda remsor.

 

 

Pepparkakshjärtan med lingon har blivit en tradition vid jul, men vet inte hur jag tänkte när jag vände dem åt fel hål innan jag hade på toppingen i lördags...

 

Fotona ifrån i lördags är som ni vet allt annat än bra, men högst upp ser ni Kladdkaka "Rocky Road" och bredvid är en Nötkaka med nöttopping. Samma nötkaka syns längst bort på nedre raden med apelsinglasyr, i mitten Paradisbitar...

 

KLADDKAKA "ROCKY ROAD"

 

150 gram smör el margarin

2 st ägg

2 dl socker

1,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulve

1 dl kakao

0,5 dl pecannötter, hackade

1 dl mandlar, hackade

1 dl mini-marshmallows

0,5 dl Nonstop

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Smörj en form med löstagbara kanter (24 cm) med flytande margarin och mjöla.

3. Smält margarinet och låt svalna.

4. Vispa ägg och socker poröst.

5. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i en bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd ner den försiktigt.

6. Tillsätt det smälta margarinet.

7. Vänd i nötterna och godiset i smeten, men spar gärna några att strö över innan kakan sätts i ugnen.

8. Häll ned smeten i formen.

9. Grädda i mitten av ugnen om du har över och undervärme(med varmluft spelar det ingen roll vart du har kakan). Efter 14-15 minuter är kakan kladdig och efter 17-18 minuter är kakan mer gräddad.

 

Tips:

Du kan byta ut nötter/godis mot de nötter och godis du har hemma. Ett bra riktmärke är att tillsätta 1,5 dl nötter och 1,5 dl godis. Använd t.ex. överbliven julchoklad efter julen.

 

Servera som kladdkaka med en klick Milda Visp eller skär i mindre bitar och servera som julgodis.

 

Receptet på kladdkakan fungerar utmärkt även utan nötter och godis.

 

 

NÖTKAKA MED APESLINGLASYR ELLER NÖTTOPPING

 

3,5 dl hasselnötter

150 gram smör el margarin

3 dl socker

4 st ägg

200 gram Créme Bonjour naturell, Cream cheese (alt 2 dl mjölk)

4 dl vetemjöl

0,5 tsk salt

1 tsk bakpulver

 

Glasyr alternativ 1

100 gram smör el margarin

1 dl socker

2 msk vetemjöl

1 dl hackade nötter

2 msk koncentrerad apelsinjuice

 

Glasyr alternativ 2

 

3 dl florsocker

0,5 dl koncentrerad apelsinjuice

25 gram smör el margarin

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175°C.

2. Smörj en långpanna, ca 20 x 30 cm, eller lägg i bakplåtspapper.

3. Hacka hasselnötterna fint antingen för hand eller i en matberedare.

4. Vispa margarin och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget och rör i Crème Bonjour.

5. Blanda mjöl, hackade nötter, salt och bakpulver separat och vänd ner det försiktigt i smeten.

6. Fördela smeten i långpannan, grädda i mitten av ugnen (om du har över- och undervärme) i ca 20-25 minuter har du varmluftsugn spelar det ingen roll vart i ugnen kakan gräddas.

 

Glasyr 1:

1. Smält margarin, tillsätt sockret och rör om tills sockret har smält.

2. Vispa i mjölet, tillsätt nötterna och apelsinjuicen och låt koka in.

3. Häll glasyren över den varma kakan och ställ in den i ugnen ytterligare 5-7 minuter.

4. Ta ut kakan, låt svalna och skär i bitar.

 

Glasyr 2:

1. Blanda florsocker med apelsinjuice. Vispa in Milda.

2. Bred på kakan när den svalnat och skär i bitar. 

 

 

PARADISBITAR

 

100 g mörk blockchoklad

100 g smör

2 1/2 dl strösocker

1 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

2 tsk vaniljsocker

100 g hackade hasselnötter

1 dl filmjölk

1 dl mjölk

Kräm:

1 dl strösocker

1 dl vatten

3 äggulor

150 g smör, mjukt

50 g mörk blockchoklad

1 tsk vaniljsocker

Chokladströssel

100 g valnötskärnor

Ugn:200°

 

Gör så här:

1. Smält chokladen.

2. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt ägget och sen den svalnade chokladen.

3. Rör ner de blandade torra ingredienserna varvat med fil och mjölk.

4. Slå smeten i en smord och bröad liten långpanna eller rulltårtspanna. Grädda på nedersta falsen cirka 20 minuter. Vänd upp kakan på bakpapper.

5. Koka socker och vatten till krämen till en simmig lag som trådar sig.

6. Vispa upp äggulorna och slå sen i den heta sockerlagen i en fin stråle under kraftig vispning. Vispa smeten ljummen, rör sen ner smöret i små klickar under vispning.

7. Rör sist ner den smälta svalnade chokladen och vaniljsockret och arbeta krämen blank.

8. Bred krämen över kakan, dela den i bitar. Strö på strössel och garnera med en valnötskärna.

 

 

Silviakaka är kanske inte så julig, men god liksom kärleksmumsen som skymtar till höger i bild...

 

SILVIAKAKA

 

Kakan

3 st ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1,5 dl kallt vatten

 

Kräm

150 g smör

1,5 dl socker

2 st äggulor

3 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

 

 1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Vispa ägg och socker poröst. 

3. Blanda i det kalla vattnet och till sist mjölet ihoprört med bakpulvret.

4. Häll smeten i långpanna eller gratängform - med bakplåtspapper. Om du använder långpanna är gräddningen omkring 15 minuter, om du använder gratängform något längre. Kolla med sticka att smeten stannat.

5. Låt kakan svalna.

6. Koka ihop krämen i en liten kastrull. Låt småputtra lite på svag värme under ständig omkörning. Tänk på att det är äggulor i smeten så du inte har för hög värme.

7. Bred ut krämen över kakan och strö sist på kokos.

8. Det gör ingenting om krämen fortfarande är lite varm och rinner in i kakan - det gör den bara lite saftigare.

 

KÄRLEKSMUMS

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

Glasyr:

75 g smör

2 msk kallt kaffe

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl florsocker

kokosflingor

Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst och tillsätt alla torra ingredienser omväxlande med mjölken och det smälta smöret. Blanda väl och häll smeten i en mindre långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i den nedre delen av ugnen på 175°C i ca 15 minuter.

Låt kakan svalna och smält under tiden smöret till glasyren i en liten kastrull. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.

Bred glasyren på kakan och strö över rikligt med kokos. Skär slutligen kakan i fyrkantiga bitar. Servera och njut!

 

Kramar Bella ♥ 

Små godbitar...

 

Lingontryffeln och knäcken har jag gjort tidigare, men nougatkulorna och tryfflarna gjordes för första gången, men inte sista...

 

NOUGATKULOR

ca 30 st

 

150 gram nougat
200 gram mandelmassa
150 gram kvalitetschoklad  med smak av havssalt
En liten gnutta flingsalt

 

Gör dina nougatkulor så här :

 

Ta fram den kylskåpskalla nougaten och skär upp i 30 stycken bitar.
Rulla varje bit till en rund liten boll. Skär sedan mandelmassan (rumstempererad) i 30 bitar, tryck ut varje bit med handflatan. Lägg nougatbiten i mitten och rulla ihop till en boll. Smält sedan chokladen över vatten bad, på svag värme. Och chokladdoppa sedan varje bit , låt överflödig choklad rinna av och strö över lite flingsalt och låt stelna på bakplåtspapper.

Förvaras bäst svalt, i burk med lock.

 

 

Jag hade mörk kvalitetschoklad 70 % kakao när jag gjorde mina chokladtryfflar – men det går bra att göra med mjölkchoklad också för en lenare, och mjukare smak...

LYXIGA TRYFFLAR

125 gram kvalitetschoklad
1/2 dl grädde
1 msk smör

Garnering : hackade nötter eller kokos

Gör så här :

Hacka chokladen i mindre bitar. Värm upp grädden i en kastrull, ta bort när den precis har börjat koka. Rör snabbt ner chokladen och rör tills chokladen har smält helt. Värm ev. på lite om inte all chokladen smälter. Rör till sist ner smöret i blandningen tills smeten blir blank. Ställ sedan smeten svalt i ett par timmar, när den stelnat så kan du forma kulor av chokladen. Rulla sedan kulorna i valfri garnering.

 

Något för alla smaker, Wienernougat, Chokladfudge...

 

TOMTESKUMFUDGE

 

10-12 stycken skumtomtar
2 dl socker
50 gram smör
1 dl vispgrädde
150 gram vit choklad

Gör så här :
Häll i alla ingredienser förutom chokladen. Klipp ner tomtarna i småbitar och låt allt smälta / småsjuda under omrörning. Sen tar du bort kastrullen från plattan och bryter ner chokladen. Rör tills den är blank, och häll sedan upp smeten i en bakplåtspapppersklädd form. Storlek på formen kan du bestämma själv, väljer du en mindre så blir det större bitar och tvärtom.

Låt svalna i kylskåp och skär sedan ut lagom stora fudge bitar.

 

SCHWEIZERNÖTSFUDGE

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
1 msk honung
150 gram mjölkchoklad te.x schweizernöt

Gör så här :
Mät upp grädde, strösocker o sirap i en stor kastrull. låt koka till 120 grader, eller tills smeten klarar “kul-provet”. Rör sedan ner honung och smör, och bryt till sist ner den goda chokladen i blandningen. Rör tills allt har löst sig och du har en fin smet. Häll upp i en bakpappers-klädd form ca : 15*25  cm.

 

POLKABRÄCK

100 gram vit choklad
100 gram mörk choklad
1/2 påse med polkagrisar

Bra att ha : hammare

Gör så här: 

Smält chokladen över vattenbad eller Micro.
Ta fram i en bakplåtsklädd form cirka 15*20 cm, lägg första lagret med chokladen i botten och ställ svalt medan du smälter choklad nummer två. Under tiden hammrar du polkagrisarna till karamellströssel. Låt dem ligga kvar i påsen, så skvätter det inte så mycket. Häll på lager två av chokladen och strö polagrisarna över, och ställ svalt tills du kan skära upp lagom stora bitar av godiset.

Förvaras framme i rumstemperatur en stund innan servering.

Kramar Bella ♥