Creme Brulee och fin måttsats...

 

Ni som hängt med här på bloggen ett tag vet att jag gärna bakar och det är lite extra kul att göra det med fina redskap. Den här måttsatsen i porslin fick jag i julklapp och den kommer bli välanvänd... (Bild lånad på nätet)

 

 

Trots att Crème Brûlée är otroligt enkelt att göra var det första gången i helgen som jag gjorde det här hemma. Perfekt dessert att göra om man vill förbereda i förväg och visst den behöver gott om tid i ugnen, men där sköter den sig själv. Jag använde mig av Leilas recept som kommer här...

 

 

CRÈME BRÛLÈE

6 formar/portioner

 

5 dl vispgrädde

1 dl mjölk

5 äggulor

1 dl strösocker

1 färsk vaniljstång

 

1. Sätt ugnen på 95 grader.

2. Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor.

3. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.

4. Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt.

5. Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten.

6. Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten).

7. Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader.

 

TIPS: Lägg in en stektermometer i ugnen för att kontrollera att inte värmen överstiger 100 grader under gräddningen.

 

Kramar Bella ♥