Kvällens middag blev en improviserad chililax som blev riktigt god, gillar ni när det är lite sting i maten så finns receptet nedan...
Visst är det väl så att fredagskvällen nästan är det bästa på hela helgen, efter en lång arbetsvecka lagar man lite god mat och bara njuter av veta att man har två dagars ledighet framför sig. Blir en lugn kväll för våran del då vi har en arbetshelg i trädgården framför oss. För drygt en vecka sedan köpte vi 150 thujor och nu ska de planteras till en häck runt vår trädgård, vi har haft en grävare här idag som tagit bort stora buskar med hemska rötter så imorgon klockan nio sätter vi igång, jordfräs är lånad av goda vänner och min pappa är snäll och kommer ner till oss för att hjälpa till så förhoppningsvis har vi imorgon kväll en nyplanterad och efterlängtad häck framför vårt hus.
Mina 5 000 kr som varit på vift sen förra helgens misslyckade uttag i bankomaten har äntligen hittat tillbaka till mitt konto, vilket så klart känns väldigt bra...
Vill avsluta dagens inlägg med att gratulera mina goda vänner T o T som blivit lyckliga föräldrar till en liten flicka och grattis till R som blev stolt storebror till en lillasyster igår kväll!
CHILILAX
4 pers
4 laxfiléer (á ca 140 g)
2 dl chili o paprika cremefraiche
1 stor röd paprika
100 g fetaost
2-3 msk sweet chilisås
1 knippe sparris
flingsalt
GÖR SÅ HÄR:
1. Smörj en form och lägg sparrisen i botten, strö över lite flingsalt och lägg sedan på laxfiléerna.
2. Blanda ihop creme fraiche med finhackad paprika (spara lite till servering), smulad fetaost och chilisåsen i en bunke. Fördela röran över fisken.
3. Tillaga mitt i ugnen i 200 grader i ca 15-20.
Servera med potatis eller ris, en god sallad och sweet chili sås!
Smaklig Måltid!!



